#54 Kennis Infuus - De cholesterol mythe
In dit Kennis Infuus laat ik je zien waarom de anti-vet en cholesterol propaganda van de afgelopen 70 jaar een enorme bedreiging is voor je gezondheid. Vet en cholesterol zijn namelijk NIET verantwoor
In dit Kennis Infuus laat ik je zien waarom de anti-vet en cholesterol propaganda van de afgelopen 70 jaar een enorme bedreiging is voor je gezondheid. Vet en cholesterol zijn namelijk NIET verantwoordelijk voor hart- en vaatziekten. Sterker nog, er is naast zonlicht weinig wat je beter tegen ziek worden beschermt. Wanneer je dit Kennis Infuus leest, vermoed ik dat ik geen breaking news meer aan je breng wanneer ik je vertel dat we erin zijn geluisd met de grote bangmakerij voor cholesterol en vet (zoals met wel meer dingen die toch best goed voor je blijken te zijn…). In de loop der jaren is een groot deel van het kwaad al geschied. Want intussen struikel je over de magere en light producten in de supermarkt, hebben je ouders je opgevoed met becel margarine en heb jij je lange tijd netjes aan maximaal 1 eitje per dag gehouden. Zonde, want je had jezelf beter een extra klont roomboter over je vettige entrecote kunnen gunnen.
Kersen Plukker Ancel Keys
Laten we bij het begin beginnen. Hoe kan het dat je ouders of grootouders al tegen je zeiden dat je niet meer dan 1 eitje per dag moest eten vanwege cholesterol? Om de bron van de cholesterol mythe te achterhalen moeten we een behoorlijk stuk terug in de tijd. 1958 om precies te zijn. Toen bracht Ancel Keys zijn “Seven Countries Study” uit. Hierin beweerde hij dat er een positieve correlatie was tussen de hoeveelheid vet die een bevolking binnen kreeg via het dieet en het aantal gevallen van hart- en vaatziekten die er optraden. Met andere woorden claimde hij: hoe meer vet op je bord, hoe meer dichtgeslibde vaten. Wat hij daar niet bij vertelde is dat de “7 countries study” eerst de “22 country study was”. Het nadeel van de gemiddelde data die voortkwam uit de 22 landen was alleen dat er totaal geen significante correlatie meer was tussen de hoeveelheid vet die iemand binnenkreeg en het risico op hart- en vaatziekten. Op onderstaande afbeelding zie je rechts de grafiek met de data van 7 landen die doen vermoeden dat meer vet meer ziekte betekent. Links zie je de data van alle 22 landen, waarbij deze correlatie volledig verdwijnt. Sterk staaltje cherry picking dus.
Verder lezen als lid
De rest van deze blog is alleen beschikbaar voor leden van de community.
Los van cherry picking rammelde de opzet van het onderzoek sowieso al aan alle kanten. Er werd namelijk alleen gekeken naar totale vetconsumptie via dieet. Dat betekent dus dat er geen onderscheid werd gemaakt tussen iemand die zijn vet uit grasgevoerde steaks haalde ten opzichte van iemand die de flessen zonnebloemolie met een riet leegslurpte. Je begrijpt dat je conclusie dan sowieso al waardeloos is, om nog maar te zwijgen over de hele kwantum biologische laag van zonblootstelling, kunstlichtblootstelling (ten tijden van opkomst van de led) en andere omgevingsinvloeden die uiteraard ook niet zijn meegenomen.
Nog een fun fact (maar niet verrassend) is dat de cholesterolhypothese voor hart- en vaatziekten die Keys aan de resultaten verbond na het onderzoek volop werden ondersteund door de voedselindustrie. Er was nu ineens een aanleiding om goedkopere, maar ziekmakende zaadoliën, lightproducten en margarine te verkopen. Dit is waar we bergafwaarts gingen richting een caloriearm, vetarm dieet. Volledig gebaseerd op slecht onderzoek en opportunistische lobbypower van de voedselindustrie.
Nou, laat bovenstaande maar eens aan je tante lezen die continu over cholesterol zeurt, of aan je huisarts die je elke keer een statine (cholesterolmedicatie) probeert aan te smeren. Dan gaan we nu verder met een aantal redenen waarom je cholesterol en vet juist WEL in je dieet wil hebben. Laat staan dat het een krankzinnig idee is om medicatie te nemen die je cholesterolproductie remt (statines/cholesterol medicatie).
Toen ik geneeskunde studeerde deed ik een minor in farmacologie (geneesmiddelenleer). Hier had ik les van een professor die vertelde dat als hij het voor het zeggen had, hij statines aan het drinkwater van Nederland zou laten toevoegen. Toen vond ik dat wel een gaaf idee. Nu pas besef ik hoe krankzinnig (of zelfs crimineel) dit idee daadwerkelijk was. Later meer over statines.
Je bent opgebouwd uit cholesterol
Sinds 1950 denkt het hele westen dus dat verhoogd cholesterol in je bloedsomloop een groot risico is voor hart- en vaatziekten. Hoewel deze gedachte niet volledig onterecht is, zit er zoals gewoonlijk een flinke portie context aan. Het grootste probleem is dat deze opvatting heeft geleid tot cholesterol- en vet angst. Laten we daarom eerst eens gaan kijken waarom cholesterol angst volkomen ridicuul is. Wanneer we het over “verhoogd cholesterol” hebben, dan bedoelen we de cholesterolpakketjes die cholesterol en vetzuren door ons bloed transporteren. Hier zijn meerdere vormen van. LDL (low dense lipoprotein) speelt de voornaamste rol in het transporteren van cholesterol van de lever (opslagplaats) naar weefsels waar het als bouwsteen fungeert. Hieronder zie je zo’n LDL-deeltje. Het is simpelweg een pakketje met cholesterol en vetzuren. Vetten lossen moeilijk op in bloed. Vandaar dat ze voor transport naar brandstof- en bouwstof behoevende weefsels en cellen verpakt worden in een transportmolecule, zoals LDL.
Cholesterol heeft talloze functies binnen je lichaam. Hier een aantal van de belangrijkste?
• Het is een bouwsteen voor je geslachtshormonen, zoals testosteron, progesteron, oestrogeen en cortisol. • Het is het molecuul dat je helpt UV te absorberen zodat je vitamine D kunt produceren. • 25% van je brein is cholesterol. • Iedere celwand bevat cholesterol. Te weinig cholesterol maakt je celwand rigide, waardoor het nutriënten niet goed kan opnemen en slecht communiceert met zijn omgeving. • Cholesterol is de bouwsteen voor galzuren, waardoor je vetten goed kunt verteren.
Omdat het zo’n essentiële bouwsteen is, kan iedere cel in jouw lichaam zelf cholesterol maken! Dit feit alleen is al een grote hint dat (te) hoge cholesterol niveaus misschien toch niet zoveel met je dieet te maken hebben. Omdat er talloze stofwisselingspaden zijn waarmee cholesterol gemaakt kan worden, kan inname van koolhydraten of en eiwitten net zo goed tot cholesterolsynthese leiden.
Relatie met vetten in je dieet
Je vraagt je nu misschien af of er dan helemaal geen link is tussen je vetinname en cholesterolwaarden in je bloed. Uiteraard is deze link er wel! Ik vertelde je net namelijk dat LDL simpelweg een transportmolecule van vetten en cholesterol is. Hoe meer vetten je inneemt, hoe meer er getransporteerd moet worden. Je LDL (én HDL, “goed” cholesterol) zal dus stijgen. Dat betekent dat wanneer je een carnivoor of “animal based” dieet hanteert, dat je LDL, HDL en lipiden in je bloed altijd omhoog zullen gaan!
Het tegenovergestelde is vaak ook waar… Stap je over op een veganistisch dieet dat voornamelijk uit koolhydraten bestaat, dan daalt je LDL en HDL, simpelweg omdat er minder vetten te transporteren zijn. Alleen wil dit nog niet betekenen dat je verzekerd bent van gezonde cholesterolwaarden, net zoals dat een hoog cholesterolniveau bij een carnivoor dieet niet wil zeggen dat je gedoemd bent tot hart- en vaatziekten.
Wanneer wordt (hoog) cholesterol dan een probleem? Er zijn een aantal factoren die hierin meespelen die door velen over het hoofd worden gezien!
Gebrek aan lading!
Om te beginnen is het niet zozeer het LDL dat de boosdoener is. Het is eerder het milieu waarin LDL zich bevindt die bepaalt of LDL kwaadaardig kan worden. Dit is belangrijk! In de basis wordt de goedaardigheid of kwaadaardigheid van cholesterol wederom bepaalt door je energiestatus en de hoeveelheid ontsteking (lees: chaos/energielekken) binnen je systeem. Het idee is dat LDL aan je vaatwanden blijft plakken. Gaat ontsteken. Plaques vormt en je vaten doet dichtslibben. Schiet zo’n plaque los in je bloedsomloop, dan kan het leiden tot een hartaanval of herseninfarct. Dat willen we uiteraard niet. Gelukkig blijft LDL niet zomaar plakken aan je vaatwand. Zeker niet als ze beiden hoog elektrisch geladen zijn! Dit is de clue. Een hoog geladen LDL deeltje (negatief geladen door veel elektronen) wordt van een hoog geladen vaatwand afgeduwd als twee magneten die je met dezelfde pool naar elkaar toe richt.
Ben je chronisch ontstoken omdat je continu bewerkt eten eet, je darmen lekken, je bioritme een puinhoop is, nooit zon ziet en al dagen niet meer geground hebt? Dan ben je als een batterij die niet is opgeladen. Je mist letterlijk lading, waardoor ook je LDL én je vaatwanden niet “op spanning” staan. Ze stoten elkaar niet af, maar plakken tegen elkaar aan. Zo heb je de basis voor verdere ontsteking van de vaatwand en formatie van de gevreesde plaques.
Hart- en vaatziekten is dus geen cholesterol- of vet probleem. Het is wederom een lading- of energieprobleem (elektronen probleem om precies te zien).
Small Dense LDL Vs. Fluffy LDL
Dit verschil in lading kunnen we terugzien in het uiterlijk van LDL-deeltjes. Wanneer je veel vetten eet en een lage ontstekingswaarde hebt, maakt je lever “fluffy” en sterk elektrisch geladen LDL deeltjes. Deze blijven niet “plakken” aan je vaatwand, omdat fluffy en sterk elektrisch geladen zijn.
Ben je wel ontstoken, eet je veel bewerkte producten met suikers en zaadolie, ground je nooit, kom je niet in de zon is je bioritme naar de haaien? Dan is de kans veel groter dat je kleine LDL deeltjes maakt die een lage elektrische lading hebben en aan je ontstoken vaatwanden blijven plakken. Hier oxideert het small dense LDL, creëert het nog meer ontsteking en zo ontstaan er plaques op je vaatwand.
Hoge bloeddruk
De vaatwanden van je slagaderen zijn bedekt met ultra dunne haartjes (genaamd glycocalyx) die ervoor moeten zorgen dat er niets aan de vaatwand blijft plakken. Dit doen ze door negatieve lading vast te houden.
Wanneer je genoeg lading in je systeem hebt (omdat je mitochondriën en bioritme goed functioneren, je veel beweegt, in de zon bent en ground) zijn ook je rode bloedcellen sterk negatief geladen. Zo stoten bloedvat en rode bloedcel elkaar af. Ook stoten rode bloedcellen elkaar onderling af, waardoor bloed zichzelf voortstuwt zonder dat het grote pompkracht hoeft te ondervinden van het hart (het hart is geen pomp!).
Verlies je negatieve lading/elektriciteit dan vervalt deze afstoting, hoopt bloed zich op en stijgt de bloeddruk. Stijging van bloeddruk zorgt voor wrijving die je vaatwanden ontdoet van de glycocalyx, Hierdoor ontstaat ontsteking. De ontsteking is als een vuur dat geblust moet worden met anti-oxidanten. Cholesterol is één van de antioxidanten die op de brandhaard in je vaten wordt afgestuurd.
Verstoring van hormonale systemen doet cholesterol ophopen
Op onderstaande afbeelding zie je een aantal van de hormonen die op basis van cholesterol gemaakt worden. Voor een goede aansturing van de productie van al deze hormonen zijn 2 hoofdelementen noodzakelijk: energie en bioritme. Beide krijg je via full spectrum zonlicht. Voor productie van hormonen zoals oestrogenen, progesteron, testosteron en cortisol is de juiste lichtprikkel nodig. Naast licht heb je voldoende schildklierhormonen (T3) en Vitamine A nodig om al deze cholesterol-gebaseerde hormonen te kunnen produceren. Wat is de grootste “vijand” van Vitamine A? KUNSTLICHT! Wat is de grootste vijand van je schildklier(hormoon)? KUNSTLICHT! Zie je welke kant we opgaan? O nze onnatuurlijke lichtomgeving verpest op allerlei manieren je vermogen om cholesterol om te zetten in cruciale hormonen.
Cholesterol en Stress
Tot slot zie je op bovenstaande afbeelding het hormoon cortisol staan. Ook cortisol wordt uit cholesterol gemaakt. Cortisol, oftewel het “stresshormoon”, krijgt altijd voorrang wanneer het geproduceerd moet worden omdat je in stress bent. Als je weet dat iedere cel cholesterol kan maken als bouwsteen voor cortisol, kun je je dan voorstellen dat wanneer je continu in stress bent (o.a. door chronisch kunstlicht en EMF blootstelling) dat je cholesterolwaarden altijd te hoog zijn ongeacht of je nu iedere dag boter en steak eet of sla en tofu? Fun fact: wanneer een cel in stress is, gaat het automatisch cholesterol maken (mevalonaat pathway). Cholesterol is een antioxidant die bovenop ontstekingshaarden gelegd kan worden als een soort blusdeken. Verstoorde cholesterolbalansen zijn dus hoogstens een teken van chronische stress. Deze hoge waarden worden pas een probleem wanneer je continu ontstoken bent en energie (lading) tekortkomt. Dit is het echte probleem!
Statines: een van de vele Trojaanse Paarden van Big Farma
Om de cirkel rond te maken, moeten we het nog even over onze ogenschijnlijke cholesterol crisis hebben met de duizenden en duizenden statines die hiervoor worden voorgeschreven. In Nederland gebruiken meer dan 2 miljoen mensen statines! Dat is goed voor zo’n 150 miljoen per jaar aan kosten (of omzet voor Big F). Statines voorkomen dat je op celniveau cholesterol kan maken. Ze leggen dus het vermogen plat om een gestresste cel een van zijn belangrijkste antioxidanten aan te kunnen laten maken. Natuurlijk gaat je LDL omlaag als je iemand statines voert. Het schrijnende is alleen dat je hiermee het kernprobleem (chronische (licht/EMF)stress) niet oplost, maar dat niet alleen… Je geeft een al ongezond iemand nog eens een dikke duw in de rug, RICHTING DE AFGROND! Omdat statines je cholesterolproductie stilleggen, verstar je op celniveau (ik vertelde je dat cholesterol je vaatwand soepel houdt en 25% van je brein uitmaakt). Snap je nu waarom mensen zo snel aftakelen vanaf het moment dat ze hun eerste pijntje en bijbehorende medicijn krijgen? Statines en cholesterolmedicatie zijn slechts één voorbeeld van de talloze Trojaanse Paarden die Big Farma op de markt brengt (bloeddrukmedicatie, bloedsuikerverlagers en Ozempic zijn ook mooie voorbeelden). En die professor van mij wilde het nog wel in het Nederlands drinkwater verwerken, wat een slechte film…
Alles op een rijtje
Hoog cholesterol of hoge niveaus van vetzuren in je bloed is dus niet per se een ramp. Het gaat, zoals altijd, om de context! • Is je cholesterol hoog omdat je simpelweg veel verzadigde vetten eet (seizoensgebonden, keto of carnivoor dieet?) • Bestaat je hoge cholesterol uit veel groot fluffy LDL of uit het small dense LDL? • Zijn je ontstekingsniveau hoog, waardoor small dense LDL in je vaatwand kan belanden door verlies van (elektrische) lading? • Ben je een hormonaal wrak door verstoord bioritme en chronische stress, waardoor je hoge cholesterol niet omgezet kan worden in hormonen? • Is je bloeddruk normaal, of ook verhoogd (mede door gebrek aan licht en verlies van lading)? Dit alles speelt mee.
Ken je Context
De boodschap is dus wederom dat het niet zo interessant is om je in 1 variabel te verliezen, zoals cholesterol, bloeddruk of een lage hormonale waarde. De eerste vraag bij een “afwijkende” waarde is: wat is de context? Alleen met de context kun je bepalen of er werkelijk sprake is van afwijking. Is er sprake van afwijking, dan is de tweede vraag: wat moet ik in mijn fundament veranderen om deze context te verbeteren? Het volledige antwoord is nooit: een cholesterolremmer, bloeddrukverlager of vetarm dieet. Hiermee verlaag je je ontstekingslevels niet en krijg je je lading niet terug. Daarom begint een oplossing 9 van de 10 keer met je bioritme herstellen, je mitochondriën aan de praat krijgen, meer energie je systeem in krijgen en je hormonen rechttrekken. Dit is de enige manier om daadwerkelijk geZONd te worden. GeZONdheid is een expressie van je adaptiviteit. Adaptiviteit financier je met een overvloed aan energie. Die energie krijg je van moedertje natuur, vadertje zon, de aarde en al het leven dat er op groeit. Laat me weten als je vragen hebt, zowel over het traject als over het artikel. Neem ook nog even onderstaande PS’jes mee! Ik hoop dat je het weer een interessant infuus vond. Tot de volgende,